なおみパンカフェのたべもの・のみもの

なおみパンカフェでは、出来るだけ国産・有機・無添加の素材にこだわって
からだに優しいたべもの・のみものを お作りしています。
そして気軽にたのしんでいただけるように、お値頃であることも大切にしています。


天然酵母パンのこと

もちもちしっかりのパン生地は、自家製レーズン酵母・北海道の強力粉と全粒粉・
国産の粗塩のみで 手ごねでゆっくりと作っています。
とてもシンプルな生地で、粉と酵母のあじわいがあります。
酸味はほとんどなくて、食べやすいです。
(卵や乳製品、砂糖類・油脂類と、もちろん添加物も使用していません。)

国産の小麦粉は、外国産の小麦粉と違って
無漂白で、ポストハーベストの心配がありません。
そして何より天然酵母と相性がよくて、もちっとおいしいパンになってくれます。
なおみパンでは、自家製酵母と特に相性がよい北海道の小麦粉を使っています。

その他の素材
無添加のドライフルーツやナッツ・ハーブ・スパイス・あんこ(てんさい糖使用)・
てんさい糖(シナモンロールに使用)、チョコレート、チーズなど


ずっと、こっそりごはんのようなパンにしたいな、と思っています。
何度か「ごはんみたいなパンだね。」と言っていただいたことがあって、
とてもうれしかったです。
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by naomipan | 2011-08-31 03:04 | なおみパンカフェのこと


天然酵母パンとカフェのこと


by naomipan

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お店のこと

木曜日から日曜日まで、週4日オープンの小さいカフェです。
手作りの自家製天然酵母パンと、からだに優しいおやつ オーガニック珈琲をどうぞ。
かわいい&素敵な雑貨もお楽しみください。

よつば舎
営業日 毎週 木〜日曜日
営業時間 13〜20時(サマータイム)
住所 三鷹市下連雀3-22-3

お知らせ・・・・・・・
Half Wayさんでの日月カフェは終了しました。ご来店いただいた皆さま、Half Wayさん、連雀珈琲さん、長い間どうもありがとうございました!

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